ترخانه - tarhana
ترخانه / tarhana
Kamus-ı Türki
١٠٠ — اكشیش سوت ویا
تر خانه ا رمش سوت وج
انا ) یوغورت ایله اوندن و بعضا
ات صویی علاوه سیله دخی یاپیلوب
بعد التخمر قورودیلارق توزه
تحویل اولنمش بر ماده كه قیشین
پیشیریلوب چوربه سی یاپیلیر:
ترخانه چوربه سی.
100 ekşi sevt veya ter ermiş süt vec ana yoğurt ile ondan ve bazen at soyu ilave siyle dahi yapılıp bade aletmiş kurutularak toza tahvil evlenmiş bir mda ki kışyen pişirilip çorbası yapılır tarhana çorbası
Kamus-ı Türki | Sayfa:396 | Sıra:6
Kaynak: Kamus-ı Türki - Çağdaş sözlük